Apprendre le néerlandais > Cours & exercices de néerlandais > test de néerlandais n°102891 : Préparation BAC - Texte 4 - Couscous

	> Plus de cours & d'exercices de néerlandais sur les mêmes thèmes : \| Mélanges \| Nourriture [Autres thèmes]
	> Tests similaires : - Test de niveau-Grammaire et conjugaison - Révision cours débutants (1ère partie) - Révision cours débutants (3ème partie) - Boire et manger - Fruits (les) - Révision cours intermédiaire (1ère partie) - Légumes (les) - Alphabet (l')de la nourriture
	> Double-cliquez sur n'importe quel terme pour obtenir une traduction...

Préparation BAC - Texte 4 - Couscous

Couscous komt uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het ziet eruit als graan, maar het is eigenlijk pasta.
Couscous is eigenlijk heel eenvoudig. Het wordt gemaakt van maar één ingrediënt: tarwe. En meestal wordt daar de harde tarwesoort voor gebruikt.
Als je de korrels uit de tarwe haalt en je zeeft het fijnere meel eruit, hou je een grof soort tarwemeel over. Dat is griesmeel. En daarvan wordt couscous gemaakt.
De eerste stap heet hydratering. Het griesmeel wordt dan vochtig gemaakt. Een grote, automatische keukenmachine voegt éénderde water bij tweederde griesmeel en mengt dat drie minuten. Het meel neemt het vocht op en zwelt op tot deeg.
Het deeg gaat in een trommel en wordt zeven minuten rondgeslingerd. Zo krijg je klontjes van verschillende grootte.
Een zeef in de trommel haalt de grote klonten eruit.
De ruwe deegballetjes gaan 15 minuten in een enorme stoomkoker. Bij 100 graden Celsius wordt het deeg gekookt.
De couscousballetjes komen aan elkaar geplakt uit de stoomkoker. Ze worden door ronddraaiende messen weer in stukjes gesneden.
De kleffe couscous gaat nu 18 minuten in een ronddraaiende droogmachine. Zo wordt een deel van het water er weer uitgehaald.
Er moet een klein beetje vocht in de couscous overblijven. Anders droogt het uit in de verpakking.
De couscous stroomt uit de droogmachine op de lopende band. Je kunt zien dat de balletjes nu veel droger zijn, en min of meer even groot. Maar de couscous is nog kokend heet. Dus gaat het twee minuten in een koelcabine.
Als de couscous daaruit komt, gaat het door een zeefmachine. Die machine selecteert de korrels op grootte. De middelfijne en fijne couscous gaat verder naar speciale opslagsilo's. Korrels die te groot of te klein zijn, gaan terug en worden opnieuw verwerkt.
Het hele proces, van tarwegriesmeel tot het kant-en-klare product, heeft maar 45 minuten geduurd. Het koken is al grotendeels in de fabriek gebeurd. De couscous hoeft thuis alleen nog maar vijf minuten klaar te stomen op het fornuis of in de magnetron.
Deze fabriek verpakt de couscous in grote zakken, maar ook in kleine maaltijdporties.
Couscous is tegenwoordig in allerlei smaken verkrijgbaar.
En afhankelijk van het gerecht dat je wilt maken of van je eigen voorkeur, kun je kiezen voor middelfijne... of fijne couscous.
Pure couscous, of couscous met een smaakje, wordt steeds populairder. Je kunt het eten in plaats van rijst, aardappelen of pasta. En je kunt zelfs kant- en klare couscousmaaltijden krijgen, met een blik groenten en een zakje saus erbij.

Eet smakelijk!

http://www.schooltv.nl/share/WO_NTR_662956

Substantieven - Noms

de tarwe	le froment, le blé
de korrel	le grain
de trommel	le tambour
de grootte	la grandeur, la taille, la dimension
de klont	le morceau (de sucre, de beurre...)
de zeef	le tamis, la passoire
de stoomkoker	le cuiseur vapeur
de verpakking	l'emballage, le conditionnement
de lopende band	la ligne de montage, la chaîne de montage, le tapis roulant
de opslagsilo	le silo de stockage
de magnetron, de microgolfoven	le four à micro-ondes
de maaltijdportie	la portion
de voorkeur	la préférence
het graan	le blé
de / het pasta	les pâtes alimentaires
het meel	la farine
het tarwemeel	la farine de blé
het ingrediënt	l'ingrédient
het griesmeel	la semoule
het deeg	la pâte
het klontje	le morceau (de petite taille)
het proces	le processus
het fornuis	la cuisinière (appareil ménager)
het gerecht	le plat (de nourriture)
het blik	la boîte (en fer blanc, de conserve)

Werkwoorden - Verbes

zeven (ik zeef)	tamiser
opzwellen (zwol op - opgezwollen)	(se) gonfler
rondslingeren	envoyer dinguer
uithalen	enlever, retirer, sortir de
uitdrogen	(s') assécher, (se) déshydrater
overblijven	rester
stromen naar	affluer vers
verwerken	traiter, transformer
gaar stomen	cuire à la vapeur

Diverse - Divers

vochtig	humide
ruw	non raffiné, brut
klef	collant, moite, poisseux, gluant, visqueux
heet	très chaud, brûlant
verkrijgbaar	disponible
afhankelijk van	dépendant de
grotendeels	en grande partie
kant-en-klaar	prêt à l'usage, prêt à l'emploi

Avancé Tweeter Partager
Exercice de néerlandais "Préparation BAC - Texte 4 - Couscous" créé par mariebru avec le générateur de tests - créez votre propre test ! [Plus de cours et d'exercices de mariebru]
Voir les statistiques de réussite de ce test de néerlandais

Merci de vous connecter à votre compte pour sauvegarder votre résultat.

1. Antwoord op de vragen.
Welk ingrediënt is nodig om couscous klaar te maken ?
Hoe heet de eerste stap van de bereiding ?
Hoelang duurt het hele proces ?
Wat wordt er gedaan met de te grote of te kleine korrels ?
Waarin blijft de kleffe couscous 18 minuten ?

2. Vul in.
Mijn bureau uit op de tuin.
De aannemers het moeras uit om er nieuwe woningen te bouwen.
Ik zeef het zand om er goud uit te .
De hele stad naar het plein om het vuurwerk te zien.
Zijn nieuwe boek zeker deze maand uit.

3. Kies het juiste naamwoord.
Bij mijn koffie neem ik een suiker.
Uit de Italiaanse keuken komt lekkere .
Van rijst kan ook worden gemaakt.
Als ik niets in huis heb, koop ik een kant-en-klare .
Pasta, rijst, couscous..., iedereen vindt iets naar zijn .

4. De adjectieven - Kies de correcte vorm
De (maatschappelijk) assistent heeft ons de fabriek laten bezoeken.
Zo hebben we iets (ander) geleerd.
En we hebben een (gratis) monster gekregen.
Die firma heeft haar (eigen) bestelwagens.
En voor de supermarkten stelt dit bedrijf altijd (speciaal) aanbiedingen voor.

Fin de l'exercice de néerlandais "Préparation BAC - Texte 4 - Couscous"
Un cours ou un exercice gratuit de néerlandais pour apprendre gratuitement le néerlandais
Tous les exercices | Plus de cours et d'exercices de néerlandais sur les mêmes thèmes : | Mélanges | Nourriture